虽然魏广德的缺德行为让人很恼火，但，等到开始算账，王氏心情很快就变好了。

　　李絮记忆力不错，连今天总共卖出去几个卤饼、其中素肉各占几多都记得清清楚楚，最后和总账一对，分毫不差。

　　她们带了近十斤卤味进城，算上香料，肉类每斤成本大约六文钱，素的成本则两文钱左右。面粉用的是袁家送来的那批，就按市价八文钱算。今天总共用了二十斤面粉，发出来的面团剂子做了接近一百九十个饼，其中肉的素的大致各占一半。

　　总成本不过二百文，总收入却足足有六百余文，净赚将四百多文钱！

　　这是什么概念？庄户人家一年到头侍弄一亩普通旱地，刨去夏秋两税，剩下的收成差不多也就这个数。魏广仁辛辛苦苦抄书，一本才挣几十文。李絮手不停歇编草编四五天，上回也就赚了六十文。

　　而她们今天只摆摊卖了一个时辰不到的卤饼，就赚了四百多！

　　王氏欢喜得都不敢相信:“絮丫头，你没算错吧？咱们真赚了这么多钱？还是我听错了？”

　　有魏鲤从旁佐证，她才真的信了，捧着沉甸甸的钱袋子心绪翻涌，舍不得放下。

　　“还是絮丫头脑子灵，不让我单卖卤味，不然哪里能挣这么多钱？一斤面粉能做九到十个饼，每个饼成本价还不到一文钱。素饼挣的虽不如肉的多，但一个两文钱，又香又能吃饱。那些人一听，跟白捡了大便宜似的，刚开始个个都抢着要买素的，也就听买了肉的说好吃，买肉的才多了起来。五文钱一个夹肉的，居然有人还嫌咱们卖得太便宜，抢了别人家生意……”

　　王氏欢喜地碎碎念起来，说得有点颠三倒四，但魏广仁都含笑听着，时而点头附和。

　　魏鲤没眼色地插话:“可不就是这个道理？要想生意做得好，不能光想着处处挣钱，得先给人一点甜头，这饼子就是那点甜头。薄利多销，卖得越多咱们挣得也越多。能舍得花两文钱买素饼的人，八成也买得起五文钱的肉饼~”说得还挺头头是道。

　　李絮笑说:“要不是场地限制，卖卤味面更好，算上汤汤水水，咱们赚头更大。”

　　王氏心思顿时活络起来。

　　是啊，上回进城李絮要请她吃面，她舍不得花那个钱，就是因为觉得不划算。一碗素汤面卖三文钱，里头至少一半是汤水，然后才是面条葱花什么的，纵然汤是骨头汤，平均下来成本恐怕也就一文钱不到。若要加肉，那就得五六文钱打上了，赚头更大。毕竟八文钱就能割一斤瘦肉，一碗汤面的浇头才几片肉？

　　不过，这只是材料成本，能卖面食的都有固定的摊位，要准备桌椅碗筷，还得有人手专门清洗碗筷擦桌椅。卤饼就简单多了，提前准备一批干净苇叶即可。

　　对如今的魏家来说，场地、人手都是问

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